(Vorwort des gedruckten Kochbuches)
Liebe Mama, liebe Liese, liebe Omi,
was lange währt, wird endlich gut. Damit sind nicht deine Mehlspeisen, Weihnachtsbäckereien und sonstigen Süßspeisen gemeint, sondern dieses vor dir liegende kleine, “süße Kochbüchlein”. Seit Jahren hast du Rezepte aufgeschrieben und die Ergebnisse fotografiert und nie haben wir die Zeit gefunden, uns diesem kostenbaren Schatz zu widmen, um ihn endlich einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Dein 80. Geburtstag heuer ist ein perfekter Anlass dafür und, wie wir glauben, eines der persönlichsten Geschenke, mit dem wir dir (hoffentlich viel) Freude machen können. Und du kannst nun auch andere damit beschenken!
Deine Süßspeisen begleiten uns und unsere Kinder seit vielen Jahren und das Strahlen in aller Augen, wenn wir die erste Schachtel mit Weihnachtsbäckerei von dir bekommen, ist durch nichts zu ersetzen. Genauso wenig wie die Freude auf die Torten zu unseren Geburtstagen.
Beim Durchblättern (und Nachkochen) werden die Leserinnen sehr schnell merken, dass dies kein Kochbuch für Anfänger ist – wer das Herstellen von Süßspeisen lernen will, muss zu anderen Mitteln greifen. Deine Rezepte gehen davon aus, dass die Köchin oder der Koch wissen was sie tun. Anweisungen wie “Mürbteig zubereiten” bringen auf den Punkt, was zu tun ist – wenn man es nicht weiß, muss man anderswo nachlesen und -lernen. Es ist also ein Nachschlagewerk für die Zutaten mit nur den allernotwendigsten Erläuterungen – aber jeder Küchenprofi wird sich auskennen und wenn nicht, kann man ja bei dir nachfragen.
Wir als Familie haben ja sowieso das Glück, dass du uns über den Jahreskreis mit den besten Köstlichkeiten versorgst. Darauf freuen wir uns immer wieder aufs Neue. Danke trotzdem, dass du dir die Mühe gemacht hast, die Rezepte aufzuschreiben. Vielleicht machst du das ja auch noch mit deinen liebsten Vorspeisen, Suppen und Hauptspeisen – dann wäre dies hier der erste Band einer noch zu vervollständigenden Kochbuch-Serie.
Deine Söhne, Schwiegertöchter & Enkelkinder
Wien/Bromberg, Mai 2023